C'est les vacances!!!

Hello tout le monde,

Comment allez vous chez vous? Les vacances se passent bien?

Je ne publie pas ces derniers jours et je m'en excuse mais c'est vrai qu'avec le beau temps et la chaleur, on essaie de profiter un max, donc on bouge le plus possible que ce soit à la plage ou en promenade.

Il n'empêche que je vais vous poster cette semaine un nouvel article sur une recette de glace ou sorbet. J'en fais régulièrement et chaque été avec ma sorbetière. J'en ai réalisé 2 déjà: sorbet à l'abricot et glace à l'ananas.

Etes vous friands de glaces maison? Dites moi tout en commentaire, avec vos glaces préférées!!

Allez je vous laisse et je reviens cette semaine pour ma recette !!!

Bisouilles!!

Samoussas à l'aubergine et tarte à l'oignon

Bonjour bonjour,

Comment ca va aujourd'hui?
Ici, le temps reste bof quand même pour la saison, et on passe le temps comme on peut :)

Hier, je ne savais pas quoi faire à manger... Je n'avais pour ainsi dire aucune idée... Et, comme souvent, je m'inspire en regardant dans mon frigo et mes placards. C'est à ce moment que j'ai eu l'idée de faire : .........

Des samoussas à l'aubergine et 2 tartes à l'oignons. MMMmmmmmmm....



Pour commencer, voici ce que j'ai trouvé d'intéressant à cuisiner:

 

J'ai séparé les ingrédients en 2 parties et j'ai commencé par réaliser la tarte à l'oignon (ou plutôt 2)

 


Pour la recette de la tarte à l'oignon, j'ai eu besoin:
-2 pâtes feuilletées
- 1 paquet de lardons fumés
- 4 c à s de crème fraîche épaisse
- 3 gros oignons
- du beurre
- du gruyère râpé
- un filet d'huile végétal






Commencer par couper vos oignons.

Dans une grande poêle, placer une grosse c à s de beurre + un filet d'huile végétale. Moi j'ai mis de l'huile de tournesol.








1 fois que le beurre est fondu , ajouter les oignons.

Allumer le four, 200°C en préchauffage.

Quand les oignons commencent à brunir comme la photo ci-dessus, incorporer les lardons et mélanger.

 Sortir les pâtes feuilletées, les dérouler, et à l'aide d'une fourchette, faire des trous.


Quand la cuisson des lardons est finie, ajouter les 4 càs de crème fraîche dans la préparation.

Une fois mélangé, séparer en 2 tas sur les pâtes, étaler et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 10 min.













Pendant ce temps, on commence les samoussas, il vous faut:

- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 petites aubergines
- du curcuma
- du beurre
- feuilles de brick
- 1 bouillon cube








Couper en dé les aubergines.








 Ajouter un bon morceau de beurre et un filet d'huile de tournesol dans une 2nd poêle.

Prendre un presse ail, et écraser l'ail avec l'ustensile, et le mettre dans le beurre chaud.

 Une fois légèrement roussi, incorporer l'oignon couper grossièrement. Et laisser roussir.

On revient vite fait sur les tartes à l'oignons, intervertir les plaques et renfourner encore 10 min et toujours à 200°C.

Quand les oignons sont brunis, verser les cubes d'aubergine.
Ajouter ensuite un verre d'eau.
Et laisser mijoter avec un couvercle.

Couper les feuilles de bricks, verser de l'huile de tournesol dans une grande poêle, et faire chauffer doucement.


Ajouter 1 càc de curcuma dans la préparation aux aubergines et le bouillon cube préalablement écrasé.

J'ai ensuite plié les feuilles de bricks de la forme que je souhaitais , en triangle.

Poser les triangles dans l'huile bien chaude, 3 min de chaque côté.
Une fois sorti de l'huile mettre les samoussas sur du papier essuie-tout pour absorber l'excédant de gras.



Et voila !!!

Et voila notre plateau repas pour 4 , 2 adultes et 2 enfants.

Dites moi si vous avez aimé ces recettes ;)

Bisouilles!!


 

Première cueillette 2016 framboise et cassis

Salut,

Comment ca va? Moi toujours bien :) Bon on est en fin de journée donc quand même un peu fatiguée, mais vu que ca fait 2 jours que je n'ai pas eu le temps d'écrire l'article.... et bien tant pis pour la fatigue!!

Il y a donc 2 jours, il a fait un super temps dehors (enfin!!) Ce qui veut dire la tonte de mon gazon qui était super haut ,et donc , vu le titre vous vous en doutez, je cueillis mes premiers fruits!!

De belles framboises

 

 

 

 

 

 

 

 

Et 4 beaux cassis

 Bon mon cassissier ne m'a pas donné beaucoup de fruit mais comme vous allez le voir sur les prochaines photos, j'en ai vu de beaux qui vont murir!!







J'ai planté mes plants, ca fait 2 ans et demi, et leurs tailles ne cessent d'augmenter surtout pour le framboisier, et le nombre de fruits augmente également chaque année!! Normal quoi!!
Notre composteur est quasiment collé au cassissier donc je pense que ca les aide à bien grandir.

Le problème avec les arbres fruitiers ce que pendant toute la saison les fruits vont murir les un après les autres. Il faut donc être vigilent chaque jours.

Je vais avoir le droit à plein de fruits!! Et je vous dis pas l'odeur des framboises.....MMmmm Super parfumée!!!

Moi, je ne les mange pas un par un , les fruits, j'aime les conserver pour faire des confitures, des desserts....
Et donc je les mets au congélateur, mais avant:

Je les nettoie:

 

 

 

 

 

 

 

Je mets du vinaigre blanc dans de l'eau froide et je trempe les fruits à l'intérieur quelques minutes. Le fait d'ajouter du vinaigre blanc permet de retirer les petits bestioles qui se détache avec ce liquide. Et je rince à l'eau clair plusieurs fois.

 

 

 

 

 

 

 

 

Je les sèche:

 

 

 

Je les pose ensuite sur du papier essuie tout pour absorber le liquide, car si de l'eau reste sur les fruits, à la sortie du congel, ca fera comme un glaçon.

 

 

 

 

 

 

 

 

Et pour finir direction le congélateur. Je répèterai cette opération à chaque cueillette, je pourrai comme ca profiter de tous les fruits en même temps!!

 

 

 

 

Et vous? Votre première cueillette vous a apporté pleins de fruits? Comment les conservez vous? et qu'allez vous en faire?

 

J'attends vos réponses en commentaire!! ;)

 

Allez je vous laisse et je vous fais des bisouilles fruités!!